Original italienischer Pizzateig - einfach online ausrechnen

Sie möchten gerne Ihren Teig nach original italienischem Pizza Rezept zubereiten?



 

 

Wählen Sie nachfolgend einfach die gewünschte Pizzateigmenge aus.

Bei einer ca. 30cm runden Pizza benötigen Sie ca. 180-250g  Frischteig - je nachdem, wie dick ihr Pizzaboden sein soll.

 

 

Mehl Typ 405
Mehl Typ 1050
Mehl Typ 00
Wasser (lauwarm)
Frischhefe
Zucker
Salz
Olivenöl
   



Anleitung für den italienischen Pizzateig:

Das Mehl vermischen.
Wasser, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren. Etwas Mehl hinzugeben und verrühren bis ein sämiger Brei entsteht.
Diesen Vorteig ca 30-60min. mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort stehen lassen.
Die restlichen Zutaten dazu geben und gut verkneten.
Der Teig darf nicht mehr kleben! (Bei Bedarf einfach noch etwas Mehl hinzugeben)
Mit einem feuchten Tuch abgedeckt ca. 4-8 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Die gewünschte Teigmenge für 1 Pizza entnehmen, kurz durchkneten, und etwas "entspannen" lassen, dann auf die gewünschte Größe ausrollen und belegen.


Wichtig: Verwenden Sie unbedingt eine genaue Waage und einen Messbecher und achten Sie auf exakte Einhaltung der angegebenen Mengen !
Kleine Abweichungen und/oder Nachlässigkeiten können große Backunterschiede hervorrufen.

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Italienischer Pizzateig

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