Original italienischer Pizzateig von Luigi

Original italienisches Pizzateig Rezept von Luigi - so lecker wie in Italien.

 

 

 

Zutaten:
600 - 650g Mehl Typ 405, Frische Hefe (1/2 - 3/4 Würfel)
175 ml lauwarmes Wasser + 175 ml lauwarme Milch (max. 36°C, sonst wird die Hefe zerstört)
3 TL. Salz, 1 TL Zucker, 1 EL Margarine




Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken
Zucker, zerbröselte Hefe, Wasser + Milch dazugeben, dann zugedeckt min 30 Min. an einem mildwarmen Ort gehen lassen.
Danach Salz und Margarine dazugeben und kräftig durchkneten.
(Der Teig darf nicht mehr kleben)

Mindestens 8 Std. abgedeckt mit einem feuchtem Tuch im Kühlschrank stehen lassen.

Fertig ist der Pizzateig zum Ausrollen und Belegen.


Tipp: Erst Ofen gut vorheizen und dann zügig belegen, sonst weicht die Tomatensoße den Teigboden auf, geben Sie die Pizza direkt auf den heissen Pizzastein.




Guten Appetit wünscht
Pizzashop-Franken

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Italienischer Pizzateig

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