Pizzashop Franken - Pizzasteine & Zubehör

Wir führen ausgesuchte Artikel in Pizzashop Qualität zum Pizza backen.



In unserem Shop finden Sie auch viele Pizzarezepte und Anleitungen um erfolgreich Pizza und Brot zu backen.



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Pizzastein

Pizzasteine

Aus Schamotte oder Cordierit
Auch für Weber Grill geeignet

Pizzaschaufel

Pizzaschaufeln

Aus Holz und Metall

Italienisches Pizzamehl

Pizzamehl

Für den perfekten Pizzateig

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Eine perfekte italienische Pizza ist kein Geheimnis

Sie fragen sich oft, warum Pizzabäcker die Pizza so lecker hinbekommen, und zu Hause im Backofen wird die Pizza einfach nicht so gut?
Pizzaöfen und Bäckereibacköfen sind nämlich mit Steinplatten ausgelegt.

Diese Steinplatten sind am besten aus Schamott- oder aus Cordieritstein. Sie speichern die Hitze sehr lange, und entziehen dem Teigboden Feuchtigkeit. Eine italienische Pizza wird dabei direkt auf den heißen Stein gelegt.
Cordieritstein eignet sich genauso gut, doch sind solche Steine teurer als Schamottsteine.
Der heisse Stein backt die Pizza in wenigen Minuten durch, der Boden ist knusprig, und der Belag bleibt saftig. Auch liefert ein original Pizzabackofen eine Hitze von bis zu 500°C. Meist wird die Pizza um 320-420°C gebacken.
Die Hitze erreicht ein normaler Haushaltsbackofen natürlich nicht und deshalb benötigt die Pizza auf dem Blech bis zu 20 Minuten oder auch länger. Liegt die Pizza so lange auf dem Blech trocknet die Pizza aus, und zwischen Blech und Pizza ist es meist etwas feucht, so das der Teigboden labbrig ist. Da kann man natürlich noch so leckere Sachen drauftun, und die Pizza schmeckt einfach nicht.
Um die fehlende Hitze auszugleichen und dem feuchten Pizzateig etwas entgegen zu wirken, ist es besser, die Pizza direkt auf Stein zu backen und nicht auf dem Blech.
So können Sie eine leckere italienische Pizza in 5-8 Minuten backen.




Haben Sie schon einen Pizzastein probiert?

Unser Pizzastein ist lebensmittelecht, und genau aus dem Material, aus dem überall Pizzaöfen und eben Bäckereibacköfen gebaut werden. Er wird auf den Rost Ihres Backofens gelegt und mit aufgeheizt. Nach der Aufheizzeit von etwa 30 Minuten wird die Pizza mit Hilfe der im Set enthaltenen Pizzaschaufel aus Holz direkt auf den heißen Stein gegeben. Dieser nimmt Feuchtigkeit vom Pizzateig auf, und der Boden wird knusprigdurchgebacken.
Eine richtige Pizza zuhause backen ohne einem Profi - Pizzaofen gelingt nur mit einem Pizzastein, das sagen auch Fernsehköche, denn über den Pizza - Stein wurde bereits mehrmals im Fernsehen berichtet.
Ein italienischer Pizzateig sollte dabei nicht zu dick sein. Am besten hauchdünn, dann backt er richtig schön durch, und die original italienische Pizza schmeckt so lecker wie beim Italiener.



Was kostet das?
Weniger, als Sie denken, denn das 3-teilige Pizzastein Set gibt es bei uns
gerade mal für unter 20 Euro.
Eine Investition, die sich bereits nach wenigen Pizzen bezahlt macht, bedenkt man, das man für diesen Preis nur 2-3 Pizzen vom Pizzabäcker bekommt.






Viele gute Backergebnisse wünscht
Pizzashop Franken

 

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